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口味：清蒸多宝鱼
原料：多宝鱼、葱、姜、蒜、红椒、生抽、胡椒、香油、盐
1、多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上
2、把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱·姜·蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右
3、蒸鱼时，把红椒·葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用
4、鱼蒸好后，把身上的葱·姜·蒜拿出，把盘子里多的汁水倒入小碗备用
5、把步骤3准备好的配料倒入装鱼汁的小碗里
6、炒锅里放入香油，烧于冒烟
7、把烧好的油到入步骤5里，最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可
口味：红烧多宝鱼
原料：多宝鱼、肥猪肉、葱、姜、白砂糖、酱油、美极鲜、醋、白酒
1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀
2、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条
3、热锅下油，放入猪肉炒至出油，放入多宝鱼，两面都煎一下
4、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀
5、大火烧开，盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火即可