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“主题餐厅”不得不说，非常有意思，也成功吸引了一些消费者。只不过，有的主题餐厅“昙花一现”，生命周期短暂，主要原因还是在于餐厅一味的追求环境，主题营销反而成了噱头，倒忽略了菜品的本质;再满足了消费者的好奇心之后，就没有什么值得消费者留恋的了;终使得“主题餐厅”的“头回客”变成了“路边客”。
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4、生肖订餐卡吸引关注度除了海报之外，王家大院的订餐卡也很别致，订餐卡背面印有十二生肖图案及流年运程，摆在前台醒目的位置，顾客结账时，出于好奇会在其中找寻印有自己生肖的卡片。周全兵说：“这种订餐卡因为兼具其它功能，被顾客保存下来的几率就大了。自从推出生肖订餐卡后，打电话到我们酒楼预约订餐的人明显增多。”
　　(2)多称呼一旦知道顾客的名字，就应反复利用各种机会，用名字来称呼客人，这样有助于记住客人的名。例：李总，你的菜马上就来，李总您今天消费了2886元。3)多联想记住顾客的面貌和身体特征，并设法和他的姓名联系在一起。(4)回想要下班时，我会及时回想今天服务的几个客人他的面貌等信息和自己所给予的服务，并再次和姓名联系在一起进行在一起的联想;例：下班时会想，今天给李总做了什么个性化服务?他有什么爱好?他喜欢什么样的话。
　　闪电购和喜士多，是从线上线下两端切入便利店的典型代表。喜士多作为传统便利店的知名品牌，其旗下有600多家门店，在便利店的管理、商品和供应链、销售、服务等方面的经验均能为线上服务拓展发挥作用。而闪电购则是从互联网领域切入便利店的代表。在过去两年内，闪电购积累了诸多线上运营、商品品类、服务标准化等方面的经验，在北上广深杭五大城市有上万家便利店资源。闪电购自8月份与饿了么合作以来，获得了饿了么的强力支持，闪电购便利店在饿了么的商超、果蔬生鲜两大重要品类的店铺占据了置顶位置。
　　7、厨师在餐盘刻印章为了方便查找问题菜品的责任人，很多酒店都会在出菜盘上贴一个炒锅编号。这种方法虽然方便了后厨管理，却影响了菜品卖相。苏州湖景花园的毛芬明大厨想了个更便捷的方法：给每位炒锅做一个印章，走菜时由打荷小弟印到餐具上。后来毛师傅又将店名也刻成印章，出菜时印在盘上，深浅不一的印痕成就了一种新的装盘风格。
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