农村有句俗语叫：听蝲蝲蛄叫就不种庄稼了？蝲蝲蛄也叫蝼蛄、土狗子。这货是田地中常见的虫子，长着硕大的两个大钳子，肚子肥肥的，在田地里横冲直撞。
小时候不咋捕捉这货玩，因为这家伙咬人，咬的人生疼。
这货爱打洞，专咬庄稼的根。有时候刚出来的小苗，被这货三咬两咬就完蛋了。
不知谁研究的，这货居然能吃！可怜的倒霉家伙，本来日子不太好过，被人类盯上日子就更不好过了。并且身价也随之暴增，在饭店要上一盘蝲蝲蛄，价格还不菲。
蝲蝲蛄味道鲜美，有虾蟹的少许味道，还富含蛋白质、碳水化合物、多类维生素与多类矿物质。
蝲蝲蛄吃法很多。最常的是用盐水浸泡，让蝲蝲蛄充分吸收盐分，控干水分之后，用凉油小火慢炸，炸制酥脆即可出锅食用，味道咸香，和蚕很类似。
还可以爆炒，沸水锅烫死，捞出去头、肢、内脏、翅，洗净待用。油锅烧热，下葱花、姜末煸香，投入蝼蛄，烹入料酒，加入精盐、酱油，煸炒至熟而入味，就可以出锅。也是十分美味的一道菜肴。
蝲蝲蛄除了营养丰富可以食用之外，还是一味药物，利水通淋，消肿解毒。主治水肿，腹水，二便不利，淋证，亦用治瘰疬，痈肿恶疮。
要是把这货放在你眼前，你敢吃不？
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