昆明翻糖蛋糕培训
昆明【优漫客餐饮管理公司】是一家以蛋糕实体店,蛋糕技术培训为一体的综合型实体公司。旗下有【优漫客蛋糕坊】专门承接各类冷餐,员工生日福利蛋糕,个性化定制蛋糕,公司年会例会,展览会,楼盘汽车客户答谢会,中西式婚礼,生日朋友聚会,等各种大中型西点宴会展台等活动。另开设有【佳航蛋糕艺术培训中心】专门为零基础学员,想参加工作的以及想开蛋糕店的人提供蕞专业蕞全面的技术培训。种类包括翻糖,韩式裱花,蛋糕基础,千层蛋糕,淋面蛋糕,转印蛋糕等课程,几乎涵盖了市场上所有流行的蛋糕种类,一次性缴费包教包会,学会为止,中途不再另收其他费用。欢迎各界人士来店参观。
韩式裱花课(基础+提升)
奶油裱花的可塑性低、种类少,而韩式裱花的可塑性强,种类多,色彩丰富,因此韩式裱花越来越流行,逐渐代替奶油裱花,成为蛋糕上必不可少的装饰品。韩式裱花的学习也显得越来越有必要。(学过综合课的可打7.5折哦)
针对人群:0基础想开蛋糕店,私房蛋糕,工作室或者上班上班的人群。
教学模式:小班授课6—8人一期,老师一对一指导。
动手的机会:全部实操为主,让你在短时间里掌握所学课程的制作过程及技术配方。
学习时间:7天9:30——18:00
学习内容:
1、学习豆沙的调制以及奶油霜的制作
2、花嘴的介绍及演示
3、学习基础调色、配色
4、奶油的混色方法
5、所学花型:
玫瑰花、奥斯汀、毛茛、花骨朵、菊花、五瓣花、雏菊、绣球、向日葵、康乃馨、大丽花、苍兰、兰盆、樱花、覆盆子、叶子、牡丹、芍葯、郁金香、山茶花、棉花、仙人球、松果、山地玫瑰、玉露、钱串、支持莲华、静夜、千佛手、银冠玉
学习成品:
自定义创意蛋糕2个
韩式裱花:
奶油裱花的可塑性低、种类少,而韩式裱花的可塑性强,种类多,色彩丰富,因此韩式裱花越来越流行,逐渐代替奶油裱花,成为蛋糕上必不可少的装饰品。韩式裱花的学习也显得越来越有必要。
学习内容:
1、学习豆沙的调制以及奶油霜的制作
2、花嘴的介绍及演示
3、学习基础调色、配色
4、奶油的混色方法
5、所学花型:
玫瑰花、奥斯汀、毛茛、花骨朵、菊花、五瓣花、雏菊、绣球、向日葵、康乃馨、大丽花、苍兰、兰盆、樱花、覆盆子、叶子、 、牡丹、芍葯、郁金香、山茶花、棉花、仙人球、松果、山地玫瑰、玉露、钱串、支持莲华、静夜、千佛手、银冠玉
翻糖蛋糕培训课程内容:
一、基础理论以及蛋糕包面
1、翻糖基本理论概述、翻糖常用工具的介绍及使用
2、糖皮包面技巧,学员亲手完成包面实操
二、特殊效果
1、褶皱、浮雕、刷绣、手绘、纹理等翻糖常用技法演示
2、糖霜配方及糖霜调制方法和各类状态讲解
3、蝴蝶结、花边、蛋糕印花花纹装饰技法演示
4、糖蕾丝的制作和运用
5、糖霜裱花技法演示
三、翻糖模具的介绍及应用
四、烘焙实践
翻糖蛋糕胚体的烘焙制作演示
五、糖花制作以及组装
独立完成10余种糖花以及配花制作(牡丹、多肉、五瓣花、手工小花、铃兰、英式玫瑰、绣球花、马蹄莲、浆果、奥斯汀玫瑰、樱花、波斯菊、栀子花树叶),学员可亲手制作糖花组装成花盒、花束、花环等。
【翻糖蛋糕培训我选佳航蛋糕培训学校西点培训专业,】
【西点名师手把手教学,翻糖蛋糕培训让你体验西点的艺术之旅,】
【昆明翻糖蛋糕培训--包学会、佳航翻糖蛋糕培训实践操作】