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昆明水果蛋糕培训选哪家佳航专业值得信赖

2019/12/30 9:59:08发布157次查看

昆明水果蛋糕培训选哪家佳航专业值得信赖。
翻糖蛋糕的做法步骤
1. 一个6寸海绵蛋糕的材料准备好:55克带壳鸡蛋3颗,蛋糕粉90克,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克。这个翻糖蛋糕需要两个,所以可以做完一个再做一个,或者在这个基础上加倍,同时完成两个
2. 黄油和牛奶同入一碗,隔水融化,先放在热水锅中,待用3. 三个鸡蛋入打蛋盆中4. 加入全部的细砂糖,用电动打蛋器低速打发
5. 体积慢慢变大,颜色越来越浅,提起打蛋器,蛋糊落下后,十秒钟不消失就可以了;此时开始预热烤箱155度
6. 分两次筛入蛋糕粉,待与蛋糊充分混合均匀后,再筛入第二次的面粉
7. 翻拌的手法,轻快地混合均匀
8. 黄油牛奶融液晾凉,取两刮刀的面糊入其中,混合均匀
9. 将混合好的黄油面糊倒回到大盆中
10. 轻轻翻拌均匀,呈具有光泽细腻的蛋糕糊,舀起蛋糕糊,顺畅地垂落下来
11. 六寸活底蛋糕模具中提前铺好围好油纸,将蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,震出大的气泡
12. 入预热好的烤箱中下层,155度,上下火,40分钟左右
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