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水中矿物质与人体健康：现在有些人缺乏水的营养知识，认为水中矿物质含量微乎其微，可以忽略不计，或认为我们每天从食物中摄取的矿物质就可以满足人体需要。这些观点都是片面的，从近代生物化学、生理学、量子化学、结构物理学及生物进化等科学领域的理论及其研究成果证明，水中矿物质对人体生命与健康来说是不能缺少的，不能用食物中的矿物质来取代。我们饮用的水是水溶液，而不是单纯的溶剂或溶质。从生命的起源、演化、生存来看，生命起源于水溶液，而不是水溶剂——即纯净水，因此不能形而上学的把饮水分隔为溶剂或溶质，二者均不能偏废，在不含有任何矿物质的纯净水中，无法孕育生命。水中矿物质是人体的保护元素，我们强调水中矿物质，先应强调水中钙、mg的含量。他们被医学家成为人体保护元素，能抵抗其它有害元素的侵害。美国矿物质新陈代谢理论权威john sorenson博士认为，新陈代谢的主要金属元素与非主要元素的比例会受到水中主要元素的影响，如果所需的主要元素例如钙mg离子等得到满足，非主要元素例如铅、砷等离子就很少或不会被吸收，而是被排泄掉。水中钙mg离子对保持水的正常架构、晶体结构起了很大的作用，而水的架构与晶体结构对于保持水自身功能及对人体生理功能则有非常大的影响。水参与集体内所有物质的结构及其生物作用，水形成的氢键网络维持了生物大分子的空间结构和功能，因此水的好坏对于人体的物质代谢、信息代谢、能量代谢、生命传递都有很大的影响。水中的矿物质还参与体内的电解质平衡，纯净水属于低渗水，容易造成人的体液及每个细胞的内外渗透压失衡。国外有很多相关的医学实验报道，没有矿物质的水容易造成体内营养物质流失，而且不利于营养物质的吸收和新陈代谢。水中矿物质可以满足人体每日矿物质需量的10%-30%。水中的矿物质呈离子态，容易被人体吸收，而且比食物中的矿物质吸收快。通过同位素测定，水中矿物质进入人体20分钟后，就可以分布到身体的各个部位。
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7、锌：锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成 却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。 人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数 十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚 钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、促进伤 缺乏，锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。
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矿泉水对人体有较明显的营养作用：根据矿泉水的水质成分，一般来说，在界限指标内，他所含的有益元素，对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理效应的。但如果长期饮用矿泉水，对人体确有比较明显的营养作用。以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锶为例，这些元素具有与钙、mg相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防血压增高，保护心脏，降低心脑血管发生率和死亡率。此外，锂和br，还能调节中枢神经系统活动，具有安定情绪和镇静作用。正因如此，世界各国都把偏硅酸含量高低，作为评价矿泉水质很很常用，也是很重要的界限指标之一。绝大多数矿泉水属微碱性，适合人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。若根据身体状况及地区饮用水的差异，选择合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。盛夏季节，饮用矿泉水，对于补充因出汗流失的矿物质是一个有效手段。
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