金典总厨主要课程八大菜系+燕鲍翅参肚⊙各类菜系，系统学习
主要系统的学习八大菜系的经典名菜、 地方特色菜，都市流行菜、创新菜以 及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、 烧腊、干锅、火锅等。⊙各类菜系，系统学习
主要学习膳食营养和食疗的基本理论， 包括合理科学的膳食搭配和饮食的平 衡，以及不同的宴席和菜品的搭配， 达到营养均衡。⊙各类菜系，系统学习
学习各种档次宴席制作和成本核算； 酒店经营；厨政管理和办公自动化辅 助学习。提供承认大、中专服务
金领大厨专业
两年制金领大厨专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，培养 能够熟练制作传统菜、新派菜、市场流行菜、火锅制作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨 政管理人才，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、 知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才
六大优势 让您更出色 
理实一体化标准教室、小班互动式实训教学实践课程为主烹饪名师一对一辅导手把手教学 
阶段性、模块化、项目达标制教学模式紧跟餐饮市场，强化学员操作技能，提高职业素养酒店模拟教室，情景实战操作
学历证书 高人一等
云南新东方烹饪学校与云南师范大学达成战略合作协议，凡年满18岁，并报读云南新东方两年制金领大厨专业，即可在校参加云南师范大学学历教育报名考试，并在校接受大专课程学习，成绩合格者可获得国家承认社会认可的大专学历证书。
两年你能学到什么？
基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜等...食品雕刻：传授展台设计、
花鸟、鱼虫、龙凤、人物...
艺术拼盘：传授象形围碟、
象形冷拼、水果拼盘等品种
综合部分：传授卤菜、凉
菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭..
面点部分：中式时尚流行
面点

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云南新东方烹饪职业培训学校
0871 65812999