实践课程主要学习港式、欧式蛋糕、韩式水果装饰蛋糕、日式穆斯冰淇淋蛋糕、美式、法式、英式、德式面包的烘焙以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨等200多道到精美西点。
理论为辅
《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等。
西点精英专业西点名师均是由教学经验丰富，在业界享有较高社会知名度的高级西式面点师担任，他们先后担任各大中西知名酒店、宾馆以及西点屋担任店长、西点主管、业务经理、技术总监等职务，拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验，得到社会业界的高度认可。
随着越来越多的初高中毕业生走入社会，走上打工之路后，他们发现，因为学历低，进入社会后没办法找到好的工作，尤其是女生。自己充电，学技术，成为了很多初高中毕业生的选择，对于女生来说，如何在社会上立足，学西点是个不错的选择。西点师http://www.ynxdfpr.com是一个时尚的职业，主要工作在咖啡厅、西餐厅、酒店和糕点连锁店等地方，环境优美。是一个非常适合女生工作的地方，同时在这个行业里没有男尊女卑的思想，女西点师可以和男生享有同等的权利。女生在这个行业里很容易找到自己的位置，找到适合自己发展的空间，成就属于自己的事业。
学习西点专业优势
1· 立体教学模式 2· 蛋糕和烘焙理实一体化
3· 模块强化实训阶段达标 4· 职业化校园素质与培养
一流硬件设施
经典西点专业全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室，实操一人一套模具、转台、多媒体教学，立体化教学确保教学质量
培养目标
培养精通西点制作，懂经营、善管理，熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标。
云南新东方烹饪学校已经开设“西点精英班”、“经典西点班”、“短期西点”等4个两年制、一年制长期专业班，丰富的短期中餐、私人订制特色班，已招收数百名学生。除了紧张的技能学习，学校定期开展丰富多彩的文体活动，实现技能+素质全面发展！
发扬“团结、务实、开拓、奉献”的精神，云南新东方烹饪学校将始终牢记社会使命，创新发展，诚信服务，对每一位学子负责、助力成才成功；对社会负责，输送高素质人才！

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云南新东方烹饪职业培训学校
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