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矿泉水是在地层深部循环而成：矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的矿物质及限定指标。我国《饮用天然矿泉水国家标准》中规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工开采的未受污染的地下矿泉水；含有一些量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。国家标准还确定了达到矿泉水标准的8项界限指标，即锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，即可成为天然矿泉水。此外，为保证饮用者的安全，国家标准还规定了天然矿泉水的水源需经一年的水量、水温和水质动态监测，其动态变化基本稳定，环境清洁，无污染。矿泉水生产厂家应具有矿泉水的开采证、卫生许可、工业产品生产许可、安全生产许可。
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f·巴特曼(f.batmanghelidj,m.d) 美国医学博士,盘尼西林的发现者巴特曼博士毕生致力于研究水的作用，他把喝水疗养运用到了包括、关节炎、肥胖、心脏不好、失眠等等数十种慢性凝难杂症中去，取得了显著的效果。并完善了他的喝水疗养分子生理学理论。f·巴特曼观点：随着年龄的增长，体内细胞的含水量也会逐渐减少，细胞内的含水量与细胞外的含水量之比从1:1减少到大约0.8:1。人们还有一个糊涂的认识，口渴时喝茶，喝咖啡，甚至喝含有酒精的饮料，却不喝水。这是一种常见错误。资料来源：《水是好的yao》
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《健康与化学 健康生活的学问》 谢德明 李晓 黄琦 周成双 化学工业出版社，具备人体营养生理功能。即水必须含有适量矿物质，呈中性或微碱性。……人体水呈弱碱性不仅可以中和人体内的“酸毒”，而且偏碱性水不会将水管中的重金属（如铅、镉之类）或化学物质溶解到水中。需要指出的是，仅凭通过电解或加减方法来人工调节水的ph值是不适合的。需要指出，将食物以“酸碱”分为“好坏”是错误的，饮食酸碱平衡很重要。……食物中由于含s、s等元素较多，在人体内转化后，终产物多数呈酸性，故称酸性食物。蔬菜、水果中的无机盐如钙、钾、钠等含量丰富，它们在人体内的终产物呈碱性，故称碱性食物。
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