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购鱼网正式上线于2016年，属于云南华潮渔业科技有限公司旗下平台，位于昆明市官渡区小板桥街道饵季路中段，是一家专业水产品零售批发o2o购物网站平台。公司秉承诚信为本、尊重自然、追求品质的经营理念，以“顾客满意就是我们存在的价值”的服务宗旨，创造“和谐、公平、共赢”的市场环境。不断追求更高的顾客满意度，打造云南很大的，很规范的交易平台。
购鱼网的设立，使企业更加专注于渔业、水产的专业化、科技化的服务和运营，进一步提升企业的科技含量和科技生产力的创造，更好地服务于云南“三农”和新农村建设，带动农户走科技致富、科学发展的道路。
在未来购鱼网坚持“以多元化发展，服务于大众“的战略思想！努力提升服务水平、技术实力、注重顾客的感受，致力为客户打造一个便捷、愉快的购物环境。
海鲜正确解冻才不辜负其美味
冷冻海鲜，是为了延长水产品的保质期而发明的一种储存海鲜的方法，进口海鲜因为需要长距离运输的缘故，大部分都是将海鲜冷冻之后再运输进国内。活冻是在海鲜正新鲜的时候，利用超低温将其冷冻，保持其鲜嫩的口感，同时也方便长途运输。
海鲜解冻时，当温度上升到一定范围（由0摄氏度升到6摄氏度）时，能使食品内部冰结晶的融化水恢复吸收到海鲜细胞中去，如果急速融解，这些水分就不能恢复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等水溶性营养成分，就会使海鲜的营养遭受损失。因此，冷冻海鲜的合理解冻是保证质量的关键。进口的冷冻海鲜，一般在捕捞上船后，就立即进行初步加工，然后进行急冻，包装进入船上-25度冷库。
海鲜解冻，可以用冷水喷淋解冻，但一般有经验的厨师会采用另一种更好的方法——“低温解冻”，它能保证解冻后的海鲜，口感和营养保持在刚出水的状态。
低温解冻是一种科学的食材“唤醒”方式，即把冷冻的海鲜从冰箱的冷冻室转移到冷藏室，让产品逐渐缓化。研究表明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由0℃上升到8℃，相对湿度为70-90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。
低温解冻方法：
把冷冻的海鲜从冷冻室取出后，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解冻，一般需要24-36小时；建议把食材提前一天取出，第二天早上醒来就解冻的差不多了（具体解冻时间还是要看食材的大小）。解冻时把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水汇聚后浸泡食材，从而影响品质。用来解冻冰箱的冷藏室不要放太多太杂的东西，冷空气需要足够的循环空间来保证食品安全。

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