傣味的品种很多，食物也覆盖了酸甜苦辣各种口味。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。
培训课程：
鬼鸡、柠檬鸡、菠萝饭、撒撇、香竹饭、包烧肉（豆腐、鱼等）、烤鱼、酸笋煮鸡、柠檬烧鱼、酸笋木瓜朱牛肉、舂鸡脚、巴拉达、炒时鲜野菜、腌菜炒洋芋、烤鸡、火烧干巴、喃咪、油炸青苔、牛烰等。
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料 的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创 造财富。
示范讲解：1.专业老师一 对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论 学习阶段中的开 店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
五、自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品 ，老师旁边检 查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透 操作流程。