金典总厨主要课程八大菜系+燕鲍翅参肚⊙各类菜系，系统学习
主要系统的学习八大菜系的经典名菜、 地方特色菜，都市流行菜、创新菜以 及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、 烧腊、干锅、火锅等。⊙各类菜系，系统学习
主要学习膳食营养和食疗的基本理论， 包括合理科学的膳食搭配和饮食的平 衡，以及不同的宴席和菜品的搭配， 达到营养均衡。⊙各类菜系，系统学习
学习各种档次宴席制作和成本核算； 酒店经营；厨政管理和办公自动化辅 助学习。提供承认大、中专服务
提供承认大、中专服务
初中生可以拿到的学历证书                                                                        高中生可以拿到的学历证书
可以考取的职业证书：职业资格证书、美食营养师岗位资格证书、厨政 管理师职业资格证书。 了解证书作用 >
在新东方的优势：云南新东方在证书考取方面有天然优势，目前，云南 新东方已成为云南地区烹饪/西点类,职业资格考证的考点。云南新东方考 证资质,金典总厨学生在校即可考取相关职业证书，方便快捷，为职业生 涯加分。
金领大厨专业
两年制金领大厨专业以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，培养 能够熟练制作传统菜、新派菜、市场流行菜、火锅制作等，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨 政管理人才，学生毕业后能胜任宾馆、酒店、大型酒楼、 知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才
一个月，我也能刀工娴熟，熟练翻锅能雕出美丽的牡丹花。
三个月，我可以雕艺术雕整雕独立做一些菜品。
六个月，各项技能娴熟，我也能有自己的一项绝活啦。
十个月，学习相关菜肴美化课程拓展学习知识面。
一年，熟练掌握酒店流行菜和各大菜系菜肴的制作。
两年，熟练各种宴席的设计制作，具备独立开店能力。
理论课《餐饮管理》、《烹调工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮企业管理》、《烹饪营养与卫生》、《烹饪概论》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《烹饪行业知识和岗位要求》等。
六大优势 让您更出色 
理实一体化标准教室、小班互动式实训教学实践课程为主烹饪名师一对一辅导手把手教学 
阶段性、模块化、项目达标制教学模式紧跟餐饮市场，强化学员操作技能，提高职业素养酒店模拟教室，情景实战操作

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云南新东方烹饪职业培训学校
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