云南昆明食品厂用小型臭氧发生器
安丘瑞邦环保设备有限公司
一、臭氧在食品行业的应用背景介绍：
  随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，臭氧将成为食品行业的新兴消毒剂得到迅速的推广和使用。
  认识臭氧：臭氧以其特有的气味而得名，它是一种气体强氧化剂，具有杀菌力强，不产生任何残留污染，可直接对食品使用等优点。作为一种广谱高效杀菌剂，其杀菌速度较氯快600—3000倍，可以快速杀灭各种细菌繁殖体和芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌黑色变种芽孢、黑曲霉、乙型肝炎表面抗原等。臭氧极不稳定，可自行分解成氧，不产生任何残留。
  臭氧用作杀菌剂的最早试验是1886年由梅利坦斯在法国进行的，最早的实例是1909年法国科隆冷冻厂利用臭氧对冷藏牛肉表面杀菌以提高贮藏期。
  近年来，利用臭氧发生器产生臭氧，并在食品行业的臭氧应用得到快速发展，1995—1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。1997年4月，美国食品与医药管理局（fda）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品过程符合gras（通用安全标准）要求。1928年，英国人在我国的天津建立“合记蛋厂”，其打蛋车间就利用臭氧消毒。20世纪90年代中期，我国不少中外合资食品企业，在车间的杀菌净化、易腐食品的保鲜、储存仓库及食品船舱等环节都安装了臭氧发生器，后又推广到食品集装箱、食品冷藏车内。
  随着人们对化学消毒剂残留造成食品污染的重视，安丘瑞邦环保臭氧设备将成为食品行业的新兴消毒剂发生器得到迅速的推广和使用。
二、臭氧发生器产生的臭氧在食品车间的具体应用：
1.加工车间（库）与加工设备的消毒灭菌
  在食品厂，臭氧气体用于食品加工间、贮藏室与加工设备消毒是非常方便、有效的。传统的消毒方法是用甲醛等化学试剂熏蒸，众所周知，甲醛熏蒸的弊病较多，国外近期研究证明，在控制空气微生物方面，臭氧是甲醛和其他化学熏剂的替代物。通过化学雾化、紫外线与臭氧作消毒剂的对照试验，结论是臭氧既有效又无残留，臭氧“大大抑制”了加工设备大肠杆菌群小球菌和酵母菌的生长。
2.空间的消毒灭菌
  速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装车间利用臭氧消毒效果好。同时可去除异味污染。按照卫生部消毒技术规范的要求，对医院空气消毒的臭氧浓度是10ppm，即20mg/m3浓度的臭氧，作用30min，对自然菌的杀灭率达到90%以上。一般（0.5—1.0）×10-6臭氧即可达到80%以上的空气杀菌率。 
3.物品的表面消毒灭菌
  在食品生产过程中，常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒。传统的方法是用紫外线消毒，但消毒不彻底，存在消毒死角，衰减快，对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。按照卫生部消毒技术规范的要求，用臭氧气体对物品表面上污染的微生物的杀灭，一般要求30ppm，即60mg/m3，相对湿度≥70%，作用60min—120min可达到消毒效果。
4.水的消毒灭菌
  在食品厂用水的地方较多，有原料用水，清洗用水及饮用水等区别。据不同的水质要求，采用不同的工艺流程，消毒工艺则用一般的臭氧水处理方法即可达到满意的效果。
三、臭氧设备解决方案设计依据和原则： 
1.按客户要求的规格和实地使用图纸；
2.卫生部《消毒技术规范》；
3.《食品杀菌新技术》中国轻工业出版社2004年1月；
4.《食品生产企业haccp体系咨询与审核》；
郑重申明：
  我司提供的臭氧方案严格执行国家和当地的卫生、安全等法规，经本方案处理的空间，其微生物各项指标均能达到甲方所要求的标准。我们会一直坚持科学严谨态度，造就技术先进、经济合理、安全可靠、操作简单、运行方便的臭氧设备。
   注意，以上产品介绍和价格仅供参考，欢迎新老客户朋友致电咨询，洽谈合作。

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