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很多人在就业的时候会有些困惑，到底是学技术好，还是创业好。其实是可以两者兼顾的。学一门手艺的话以后就不用担心就业问题。现在打工与创业门槛都不高，特别是现在的小吃店，适合有长期创业规划的人，学完去餐馆做一两个月，熟悉一下经营管理模式，同时也能提高自己实践技能水平，以后自己创业。
酸辣土豆丝做法一
用料
土豆2个辅料干辣椒1个胡萝卜1/根尖椒1个植物油2汤匙精盐1/2茶匙葱1段鸡精1/2茶匙陈醋1/2汤匙步骤
1.主配料洗净，调味料，青红椒、胡萝卜切丝备用。
2.土豆顶刀先切两片，再把切面平放在菜板上，先切片再切丝。
3.准备一盘清水，把切好的土豆丝放在清水里，多过几遍水，以水清看不到淀粉为准，捞出装盘控水备用。
4.炒锅加热放食用油，加干红椒爆香，依次放入葱花、尖椒、胡萝卜煸炒片刻，再倒入土豆丝翻炒翻炒。
5.待土豆丝、干红椒、尖椒、胡萝卜炒匀后依次调入少许醋、精盐、鸡精中火炒片刻，出锅前再加入适量的醋就可以装盘了。
做法二
1、红尖椒去籽斜刀切丝，香葱、姜、蒜切丝，干红椒斜刀剪成条状，去籽。
2、土豆先找个较稳当的位置摆放好，竖刀切成一毫米左右的片，一片挨着一片，不要乱。
3、从右往左把土豆片均匀的按扁平，然后从头切细丝。(按扁平了切起来才稳当，如果厚厚的切，会影响刀工)
4、切好的土豆放入清水里浸泡去淀粉，捞出沥干水分备用。
5、炒锅里加入适量油(不要太少了，可以较平时炒菜稍多一点点)，下入花椒中火炸香，然后捞出。(花椒可以过一下水，再用厨房纸吸干水分，这样不容易炸焦，而且很香)
6、下入姜、蒜、干红椒煸出香味，转大火。
7、下入土豆丝，很快翻炒片刻，调入泡椒水。
8、调入醋继续翻炒均匀，调入盐翻炒均匀。
9、然后加入红椒丝和香葱丝翻炒均匀，关火，调入少许鸡精炒匀即可出锅。

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