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现在的饭店酒店承接的宴会有很多，比如生日宴会、婚礼宴会、订婚宴会、沙龙宴会、公司宴会、开业宴会等等。无论是西餐还是中餐，酒水饮料必不可少。今天就说一说喜宴酒水的搭配技巧。技巧一品种搭配：针对本地市场，如今的婚宴都以白酒、红酒、洋酒和饮料为主，由于红酒有着“红红火火，吉祥如意”的寓意，因此，不少人喜欢将红酒摆上台面。此外，为了让开车前来的宾客，能够享用除酒以外的饮品，还要为他们备足饮料。饮料可以考虑碳酸饮料和果汁饮料搭配，以照顾不同宾朋的口味；技巧二品种选择：酒水品牌十分繁多，然而并不是所有的品种都适合作为喜宴用酒。因此，在选择婚宴酒时，除了要保证产品的品质外，还要口感好，当然也要关注品牌的知名度以及价位。好的喜宴用酒不仅能提升整桌宴席的档次，还能烘托喜庆的气氛；技巧三酒水消费量：一般而言，冬季、春季白酒的用量，要比夏季和秋季多一些。白酒的消费量大概在宴席总桌数的50%~60%。红酒由于度数相对较低，喝的客人也要多一些，实际用量会比白酒多一些。
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对于一场喜宴来说，不管桌上有没有人喝酒，每桌都必须先摆放好红酒、白酒及饮料，但是参加婚宴的人并不是每个人都喝酒的，宴席中酒水的实际消费量，往往只有宴席总桌数的50%左右。因此，主办方在准备酒水时，可以根据宾客数量适当购酒。

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