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2019/7/16 9:27:30发布120次查看
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现在的饭店酒店承接的宴会有很多,比如生日宴会、婚礼宴会、订婚宴会、沙龙宴会、公司宴会、开业宴会等等。无论是西餐还是中餐,酒水饮料必不可少。今天就说一说喜宴酒水的搭配技巧。技巧一品种搭配:针对本地市场,如今的婚宴都以白酒、红酒、洋酒和饮料为主,由于红酒有着“红红火火,吉祥如意”的寓意,因此,不少人喜欢将红酒摆上台面。此外,为了让开车前来的宾客,能够享用除酒以外的饮品,还要为他们备足饮料。饮料可以考虑碳酸饮料和果汁饮料搭配,以照顾不同宾朋的口味;技巧二品种选择:酒水品牌十分繁多,然而并不是所有的品种都适合作为喜宴用酒。因此,在选择婚宴酒时,除了要保证产品的品质外,还要口感好,当然也要关注品牌的知名度以及价位。好的喜宴用酒不仅能提升整桌宴席的档次,还能烘托喜庆的气氛;技巧三酒水消费量:一般而言,冬季、春季白酒的用量,要比夏季和秋季多一些。白酒的消费量大概在宴席总桌数的50%~60%。红酒由于度数相对较低,喝的客人也要多一些,实际用量会比白酒多一些。
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对于一场喜宴来说,不管桌上有没有人喝酒,每桌都必须先摆放好红酒、白酒及饮料,但是参加婚宴的人并不是每个人都喝酒的,宴席中酒水的实际消费量,往往只有宴席总桌数的50%左右。因此,主办方在准备酒水时,可以根据宾客数量适当购酒。
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