弘扬：精益求精工匠精神，传承：中国餐饮服务文化，践行：中国服务，彰显：云南好服务👏👏
12月14日，由云南省烹饪协会主办，云南省烹饪协会服务专业委员会承办的2016年首届餐饮服务讲座在昆明莲花宾馆举办。百余名云南餐饮行业从业人员参加了讲座，#馋客美食#受邀到场！此举旨在为提高我省餐饮服务质量，培养更多的餐饮服务行业优秀人才，满足广大消费者的服务需求，促进我省餐饮服务行业的发展，共创云南好服务。
此次讲座邀请到了我省注册元老级中国服务大师蒲桂珍、资深级中国服务大师王晓银两位大师讲解现代餐饮服务相关知识…
蒲桂珍讲师～1、云南省烹饪协会服务丏委会主任2、注册元老级中国服务大师(从事丏业50年)3、餐饮国家一级高级技师4、全国餐饮及职业竞赛裁判、国家一级评委5、云南省首届烹饪大赛餐台服务比赛第二名6、商业部规范服务表演赛第一名7、昆明市商业局特邀表演金奖8、全国发行个人丏著“餐台技艺”9、昆明市人民政府颁发“餐台技艺”个人丏著科技成果奖10、2003年荣获省烹饪协会授亍终生成就奖11、2012年荣获全国优秀服务师金厨奖12、2016年荣获于南省创新创意成果金奖13、曾任多家院校丏业课授课导师14、主编“餐台文化与艺术”一书(即将发行)
王晓银讲师～1、云南省烹饪协会服务丏委会副主任2、资深级注册中国餐饮服务大师(餐饮工作36年)3、云南烹协授予终身成就奖4、国家职业技能鉴定丏家委员会，餐饮服务丏业委员会丏家;全国餐饮业认定师;国家级酒家(饭庄)和酒店(饭店)达标评定工作评审员,餐饮业国家一级评委5、中式服务高级技师6、中国烹饪协会第四、五、六届大赛评委7、云南省历届省级大赛丏家委员会评委8、云南省旅游局首届“海狮杯”大奖赛担任餐饮服务裁判长9、云南省旅游技能大赛西餐服务裁判长10、历任云南大酒店常务副总经理、西双版纳白象湖大酒店、北苑宾馆、云大宾馆总经理;浅谈餐饮的未来发展变化（餐饮行业发展现状、高端餐饮消费转型、理性、大众消费成为主流、移动互联网改变业态…）
中国服务的价值提升
中国服务的礼仪规范
宴会设计（包括菜单设计)
注册中囯服务大师宴席设计的程序
“中国服务”与服务价值的提升～中国经济的腾飞也给餐饮业带来了机遇和挑战，为落实中央供给侧结构性改革，着力提高餐饮服务产业供给侧服务品质和服务价值。倡导“中国服务”发展理念，传承服务精神，创新服务文化，丰富服务内涵，拓展服务外延，将中国礼仪之邦的传统文化融汇到餐饮服务行业的实践中去。经过精心筹备，我们组成了一支优秀的服务团队“服务专业委员会”，为做好云南服务，践行“中国服务”的精神，做一点微不足道的工作。“中国服务”是作为一种理念，一种职业典范，为现代经营管理的重要内容。在中国服务经济开始为国民经济发展的重要引擎背景下，在全国倡导和推广“中国服务”已成为我们服务专委会义不容辞的责任，我们的团队是在云南服务工作中，最优秀的服务工作者。在他们的努力和践行“中国服务”的大背景下，用精益求精的工匠精神会把云南的服务打造好。但是我们的路很长，也许要经过漫长的10年— —20年，就像中国创造经过了30年的时间才创造了辉煌。所以我们还在路上，还要不断的付出艰辛和努力才能创造辉煌。一群人，一辈子，一条心，一件事，努力吧，我们的团队。相信在10年后，“中国服务”工匠精神，会在我们的努力下、坚持下，落地生根的。
通过今天的培训让我们充实了理论知识，我们一直在思考，中国服务的定义到底是什么？这个答案从模糊到日渐清晰，我想首先是用心在做服务的一种精神，其次是在服务过程中的一套完整的体系。云南省烹饪协会服务委员会成立半年了！我们是个年轻的团队，但是我们拥有奋发的精神！我们在用心服务，更是真情的流露…我们在大家的帮助中一天天成长，在大家的扶持下一天天壮大！期待我们明天奉献给大家那低调的奢华…中国云南服务，我们一起在路上，共同努力，最后总结成一句话：“体现中国工匠精神服务体系，适合于不同行业服务发展需求的服务形态和意识。为中国云南服务而努力！同时希望今天参加讲座的成员能通过这个平台进行第一资源整合(人员整合，专业整合，管理整合)。第二培训(为企业提供开业培训，企业文化的挖掘，企业管理分析，成本控制，管理人员培训，服务技能培训，解决难题等。
尊敬的餐饮同仁:
我们的企业是否出现“五不”“五常”“五难”的管理人员。不忠诚、不承担、不执行、不感恩、不付出常牢骚、常浪费、常消极、常拖拉、常迟到难管理、难交流、难理解、难推劢、难服从…
您是否也和我们一样想要迫切改变这些现象?让管理者改变!改变!加入我们服务团队为您培养员工责任感、感恩之心，让团队有足够的的勇气挑战自我、突破自我、战胜自我，挖掘自身最大的潜能，为企业打造一支执行力，凝聚力、战斗力、意志力超强的团队领袖。
2016 the first chinese service lecture
2016年首届中国餐饮服务讲座kunming.yunnan
dec.14.2016'
主办单位：云南省烹饪协会承办单位：云南省烹饪协会服务专业委员会特别鸣谢：华能澜沧江物业服务有限公司、昆明饭店、莲花宾馆、世博大喜时、云南安宁温泉宾馆、云南省工人疗养院、艺厨云南人家、红河龙韵休闲旅游开发公司