生鲜食品占门店总品类一半以上，损耗率仅1%左右，海鲜类商品销售占比超传统超市10倍，首店开业一年基本实现盈利，且坪效达到5万元/平/年（传统超市1.5万元/平/年）。2016年1月，阿里集团旗下（以下简称“盒马”）横空出世且迅速走红，有人说这是马爸爸提出“新零售”概念后打响的第一枪，且是响亮一枪。2017西普会上，易果生鲜首席战略官罗彤为与会嘉宾亲授盒马走红秘诀。
罗彤 易果生鲜 首席战略官
2016年1月，盒马第一家门店落户上海时便立刻在零售行业掀起轩然大波，短期所获的巨大成功或许是创始团队成员们都不曾预料的。
以“线上电商+线下门店”双向经营模式打造的盒马，是阿里巴巴对线下超市完全重构的新零售业态，它可以被定义为超市、餐饮店、菜市场、便利店......无论以何种业态定义，却总感觉些许有失偏颇。就盒马销售渠道而言，这即是零售业内常提到的“线上+线下”o2o模式；就盒马销售产品而言，这是集“生鲜超市+餐饮+体验+线上业务仓储”为一体的新型商超。
不同于传统商超，盒马打造的线下门店所承载的功能更全面，所产生的坪效更高。“传统零售企业（商超类）平均坪效为1.5万元/平/年，盒马鲜生已经实现了5万，是传统超市的3-5倍，年底可能达到10万。最早开业的上海金桥店经营面积2000平，所创造的日均销售和大自身10倍的沃尔玛超市（20000平）相差无几。”会上，罗彤颇为自豪地亮出了盒马的经营数据。
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罗彤将其门店功能言简意赅的比作一个“流量转化中心”。据了解，盒马的线下门店设计得像一间精品超市，店内品类占比较高的生鲜食品基本都是包装后再销售，由于生鲜食品处理麻烦，店内顺势配备了肉类、海鲜等的代加工服务，按质量收取加工费。如顾客愿意，可以直接在店内享用最新鲜的美食。