1、首先是温度控制，由于春季昼夜温差大，有利于促进子实体的生长，不仅如此，早春的气温适宜，降水量多，更是为羊肚菌的子实体萌发生长提供了良好的条件。羊肚菌子实体在10℃～18℃内均能生长，最适宜的生长温度为12℃～15℃，温度低于10℃或者高于18℃时羊肚菌子实体的生长放缓。在平棚内生长的羊肚菌子实体由于空气流通好，出土较快。
2、在光照方面，光线对子实体的形成有一定的促进作用，特别是子实体的发育阶段，光线起到重要作用，子实体生长发育期间，适度的散射光是生产优质羊肚菌必不可少的条件，子实体有向光性往往是朝光线方向弯曲生长。散射光的强弱对子实体的色泽也有一定影响，光线比较强颜色就比较深，光线弱则颜色浅，出菇期将光照控制在三分阳七分阴最为适宜。
3、出菇阶段要求土壤相对含水量控制在50%—70%，这样羊肚菌才能顺利生长。在管理上注意控制两个极限湿度，一是空气相对湿度不低于70%，空气湿度低的话由于羊肚菌子实体中间是空的，而且重量轻，皮薄，容易发生干裂，造成子实体停止生长，为此，要保持湿润环境，每天用喷灌喷雾一到二次，喷水时要让水雾散发滴落到地面。水中加入益富源菌菇益生宝，菌菇益生宝和水的比例1:150倍。二是空气相对湿度不超过90%，空气相对湿度过大会造成子实体缺氧，总之喷水的要求是少量多次。
子实体生长期：菇体3cm以后，按1：150倍比例（30斤水加100ml喷洒）。原基发生时喷洒到空气中，不要直接对着原基或者厢面喷），一亩地一次300ml，3—5天用一次