凝乳酶
中文名称: 月桂酰胺丙基甜菜碱
中文同义词: 凝乳酶b,得自含有凝酪酶原b基因的kzuyveromyces lactis;凝乳酶;由动物制得者亦称“皱胃酶”;高血压蛋白原酶;微生物凝乳酶;凝乳酶(+4℃)
英文名称: rennin
英文同义词: abomasalenzyme;ec3443;lab;labferment;rennase;rennin;ec 3.4.23.4;chymase
cas号: 9001-98-3
einecs号: 232-645-0
酶活力:20000
产品特点:
1、 凝乳强度高;
2、 蛋白质、脂肪损失少,干酪产率高;
3、 可有效凝乳组分生产新鲜干酪,缩短干酪成熟时间有效控制酪蛋白水解,防止酪蛋白过度水解生成苦味肽;
4、 缓解我国价格较贵的日益紧张的皱胃酶,降低生产成本,具有巨大的社会效益和经济效益。
产品性状:淡黄色或白色固体粉末
应用范围
1、 食乳制品;
2、 仿制干酪的生产;
3、 适合中国人口味的风味系列化再制干酪;
4、 乳清多肽、含干酪饮料;
5、 医药等行业。
包装:1kg/5kg/铝箔袋
定价:1800/kg
1.订购方法:线下订购,免运费(若需增票,请传开票资料);
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