昆明翻糖蛋糕培训学校多少钱|昆明千层蛋糕培训学校多少钱。昆明佳航蛋糕培训优势: 零基础包教会 ,随到随学 ,多年教学经验,值得信赖!
昆明【优漫客餐饮管理有限公司】是一家以蛋糕实体店，蛋糕技术培训为一体的综合型实体公司。旗下有【优漫客蛋糕坊】专门承接各类冷餐，员工生日福利蛋糕，个性化定制蛋糕，公司年会例会，展览会，楼盘汽车客户答谢会，中西式婚礼，生日朋友聚会，等各种大中型西点宴会展台等活动。另开设有【佳航蛋糕艺术培训中心】专门为零基础学员，想参加工作的以及想开蛋糕店的人提供蕞专业蕞全面的技术培训。种类包括翻糖，韩式裱花，蛋糕基础，千层蛋糕，淋面蛋糕，转印蛋糕等课程，几乎涵盖了市场上所有流行的蛋糕种类，一次性缴费包教包会，学会为止，中途不再另收其他费用。欢迎各界人士来店参观。
烘焙培训之糖在烘焙中起到的作用,糖，不仅仅是甜味剂，它在烘焙的过程里，悄悄地发生着一些神奇的变化，带来很多奇妙的结果。下面我们一起看看糖在烘焙中的作用：
1、糖可以加强防腐效果。可以这样认为含糖量越高的配方，保质期越长。
2、糖具有吸水性，在烘焙里加入糖不仅可以加强水分的保持，也可以改变口感。
3、糖可以改变面团的延展性,改善面团的结构。
4、含糖量越高的配方，烘烤的时候越容易上色。因为糖具有焦化作用。
5、为什么在面包里加入了糖却也不—定甜？因为糖在发酵过程中被酵母分解。糖是酵母的主要作用对象。
6、糖可以使蛋白的泡沫更加稳定。所以制作戚风蛋糕的时候，在蛋白中加入足量糖有助于作出品质稳定的蛋糕。
7、一般来说，如果减少配方里糖的用量，有可能要提高烘烤温度，并延长烘烤时间。
 在酵母发酵的过程中会有杂菌生成，盐还能有效的抑制杂菌繁殖的数量。也可以放盐在面包中的作用能起到抗氧化的作用
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