上海醒存餐饮管理有限公司是一家专业的食堂承包公司，公司严格执行国家食品法律法规及行业要求，并力争超越其要求，通过了iso9001：2000质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证。
食堂人员的卫生规范准则：
1、严格要求个人卫生，具备健康证方可上岗。
2、养成沐浴清洁之习惯，保持个人清洁卫生。
3、工作时应穿戴整洁的工作衣帽，以防异物落入食品中。
4、工作时不得佩戴戒指等饰物及留指甲、擦指甲油，或其它足以发生污染之物品。
5、上班时间不得抽烟，工作团结。
6、养成工作前、后用肥皂或清洁剂洗手的习惯。
7、工作时要有良好的工作习惯，不可随地吐痰或在厨房吸烟、饮食、嚼槟榔等。
8、厨师调理热食时应戴手套，不得使用炒菜之大匙来品尝汤的味道，应用随身配备之小汤匙，且用后立即清洗。
9、厨房工作人员定期接受健康检查，若经检查后发现有不适合厨房工作之疾bing时，即予以调离。
食堂外包种类：
1、固定就餐模式。一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
2、自由就餐模式。自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口和不同价位的食品刷卡消费：食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最1低餐费标准（如3-10元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
3、半固定就餐模式。就是厂方每个月将固定了的餐费，统一充值到ic卡上：员工持ic卡可自由选择在不同档次和不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
公司就秉承“天道酬勤、厚德载业”的企业精神和“星星之火可以燎原，关键在于做好每个细节”的经营理念。在不断的发展过程中，公司广揽烹饪人才及企业管理人才，加大了对自身队伍的建设，培养和储备了一大批优1秀的管理、技术人才，为公司的稳健发展奠定了坚实的基础。

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